ViandeS et poissons

Les viandes et charcuteries de Liliane et Marc Graf de Bernex Les bêtes (environ 60 bovins) sont exclusivement alimentées avec le fourrage de l'exploitation et abattues au bout de 2 ans et demi à l'abattoir de Loëx, puis découpées et transformées au laboratoire de l'exploitation. Les porcs (une trentaine) sont engraissés environ 4 mois avec des céréales fournies par l'exploitation et transformées au Moulin de la Plaine. De cette viande naissent entre autres les "Lamayali", la spécialité maison de saucisses blanches pur porc. A découvrir... Exemple: saucisses Lamayali petites par 6 pièces

La viande de la Boucherie du Palais. viande GRTA 100% Terroir Genevois

Les filets de poulet de Fournier à Perly et la charcuterie de Vidonne à Carouge Tous les 3 mois et demi, pensez à réserver au Marché de la Plaine du Loup le poulet de M. et Mme Bidaux de Troinex: Le Marsillon. Volailles nourries aux grains du domaine et élevées en plein air.

Tofu bio fabriqué à Genève Le tofu bio fabriqué à Genève se décline en divers goûts: tofu aux olives, au basilic, curry... et bien sûr le nature. Présenté en bloc d'environ 200 g mis sous vide.

Le poisson Arrivage suivant la pêche, de filets de perches en fin de semaine. Emballés sous vide ( paquet d'environ 200g ). Tous les jeudis , livraison par le producteur de truites ( filets frais et fumés, entière) de la Pêcherie de l'Isle ( Bio Suisse) située au pied du Jura proche des Sources de la Venoge. Nous proposons également d’autres poissons fumés (non bio) des producteurs locaux : « L’Armoire à Brume » et « Borex Poissons », du canton de Vaud.