Les viandes et charcuteries de Liliane et Marc Graf de Bernex Les bêtes (environ 60 bovins) sont exclusivement alimentées avec le fourrage de l'exploitation et abattues au bout de 2 ans et demi à l'abattoir de Loëx, puis découpées et transformées au laboratoire de l'exploitation. Les porcs (une trentaine) sont engraissés environ 4 mois avec des céréales fournies par l'exploitation et transformées au Moulin de la Plaine. De cette viande naissent entre autres les "Lamayali", la spécialité maison de saucisses blanches pur porc. A découvrir... Exemple: saucisses Lamayali petites par 6 pièces
La viande de la Boucherie du Palais. viande GRTA 100% Terroir Genevois
Les filets de poulet de Fournier à Perly et la charcuterie de Vidonne à Carouge Tous les 3 mois et demi, pensez à réserver au Marché de la Plaine du Loup le poulet de M. et Mme Bidaux de Troinex: Le Marsillon. Volailles nourries aux grains du domaine et élevées en plein air.
Tofu bio fabriqué à Genève Le tofu bio fabriqué à Genève se décline en divers goûts: tofu aux olives, au basilic, curry... et bien sûr le nature. Présenté en bloc d'environ 200 g mis sous vide.
Le poisson Arrivage suivant la pêche, de filets de perches en fin de semaine. Emballés sous vide ( paquet d'environ 200g ). Tous les jeudis , livraison par le producteur de truites ( filets frais et fumés, entière) de la Pêcherie de l'Isle ( Bio Suisse) située au pied du Jura proche des Sources de la Venoge. Nous proposons également d’autres poissons fumés (non bio) des producteurs locaux : « L’Armoire à Brume » et « Borex Poissons », du canton de Vaud.