Du producteur au consommateur

Vente directe de produits locaux: fruits, légumes, produits laitiers, produits frais de saison, viande, charcuterie, vins, spécialités suisses... Le Marché de la Plaine du Loup vous propose de délicieux produits régionaux.

Vente directe du producteur de fruits & légumes

Possibilité de téléphoner pour passer une commande.

Découvrez les actualités du Marché Découvrez nos recettes de saison

Epicerie locavore

Fruits, légumes et viande venant de producteurs de la région, délicieux produits artisanaux ou issus de culture biologique...

En savoir plus sur notre Marché

Horaires du magasin

Fermeture de votre boutique du 25.12.2020 au 11.01.2021 inclus 

Lundi Fermé

Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Samedi 09:00 - 16:30

Dimanche Fermé

NOTE:
Horaires exceptionnels. Merci pour votre compréhension.

 

Chemin des Cornaches 1 | 1233 Bernex

Actualité

Les prochaines ventes du poulet "Le Marsillon" se feront les 24 février  et 3 mars 2021

Arrivage du poulet à cou nu "Le Marsillon" de la ferme de M. et Mme Bidaux de Troinex. 
Sur commande au Marché de la Plaine du Loup la semaine précédente.

Vente de filets de perches du Lac, tous les vendredis selon arrivage

Appelez-nous maintenant: +41 227 57 40 47

La recette sucrée du moment : LE GRATIN DE FRUITS FRAIS

1500 g de fruits au choix (pommes, ananas etc…) - 150 g de cassonnade - 10 cl de crème fraîche - 3 jaunes d'œufs - 100 g de beurre

Préparation

Epluchez et coupez les fruits en gros morceaux.

Mélangez la cassonade et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez le beurre fondu et la crème.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation sur les fruits dans un plat allant au four préalablement beurré.

Enfournez 20 minutes.

Votre Gratin de fruits frais est terminé…

La recette salée du moment: LE CLASSIQUE DU GRATIN DE CARDONS

Ingrédients pour 4 personnes Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : environ 45 min

1 kg environ de cardons - 30 gr de beurre - 1 c. à soupe de farine - 2,5 dl de lait - 1 dl de crème, 50 gr de fromage râpé - 1 citron - sel - poivre

Préparation

Eplucher les cardons
Les frotter avec un chiffon (pour enlever le petit duvet qui les recouvre)
couper des tronçons de 3 cm
Les jeter au fur et à mesure dans l’eau citronnée (pour qu’ils ne noircissent pas)
Les faire bouillir 30 min. dans l’eau citronnée et salé

Préparation Béchamel

Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait
faites monter votre béchamel avec l’eau dans laquelle vous avez cuit les cardons et de la crème
Saler et poivrer
Ajouter 30 gr de fromage
En faire une crème lisse.
Égoutter les cardons
Les disposer dans un plat à gratin beurré
Napper de la sauce béchamel
Parsemer le reste de fromage râpé et de quelques flocons de beurre.
Gratiner à four chaud 180° 20 à 25 min

 

Pour la petite histoire, le cardon est un légume qui a été apporté par les huguenots de Touraine à la fin du 17ème siècle. Le cardon de Tours serait donc l’ancêtre du cardon genevois appelé « Epineux argenté de Plainpalais ». En effet, c’est sur la Plaine de Plainpalais que les premiers cardons de Genève étaient cultivés. Depuis cette période, le cardon est resté un légume phare du patrimoine genevois puisqu’il est même inscrit au registre fédéral des Appellations d’origine (AOP) .